er war der erste Schauspieler mit einem festen Platz in der LOST-Crew
sein erster Auftritt war der eines Schurken in einer Musicalproduktion der siebten Klassen seiner Schule (die auf dem Comic Drabble basierte).
er hat einmal Werbung für die Fast Food Kette Jack in the Box gemacht
Jorge besitzt einen Chihuahua mit dem Namen "Nunu" und eine Katze "Little Ninja"
in seiner Highschool-Zeit war er im Wrestling-Team
eigentlich sprach Jorge für die Rolle von Sawyer vor, nachdem er diese jedoch nicht erhielt, wurde die Rolle von Hurley eigens für ihn geschrieben
bevor er seinen Durchbruch als Schauspieler schaffte, spielte er bei der "Russian Roulette Gameshow" in den USA mit (siehe Teil 1 und Teil 2 auf "YouTube")
legt viel Wert auf die Nähe zu seinen Fans, und ist auf der Lost-Webseite "The fuselage" sehr aktiv